食材は同じ大きさに切り揃えましょう。見栄えがよくなるのはもちろん、食べやすくなるので食感や味わいをより楽しむことができます。

酢の代わりにレモンやグレープフルーツ、オレンジなどの柑橘類の搾り汁を使っても。分離しないように、オイルは一滴一滴垂らすようなイメージで少しずつ加えます。