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【洋食】サーモンのケークサレ

TOGATEUR 富樫 善弥さんのレシピ

Brillia会報誌vol.99の"シェフのひと皿"からピックアップしたレシピ。人気料理店のシェフが教えてくれるChef'sポイントをチェック!

材料(25×8.5×6cmのパウンド型1台分)

レシピ

Chef'sポイント

マリネの代わりにスモークサーモンを使う場合は、塩(分量外)を加えて味を調整する。

レモンが直接触れるとサーモンが変色しやすいので、間にディルを挟むようにする。