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【洋食】サラダ・ニソワーズ

Le Mange-Tout 谷 昇さんのレシピ

Brillia会報誌vol.101の"シェフのひと皿"からピックアップしたレシピ。人気料理店のシェフが教えてくれるChef'sポイントをチェック!

材料(4人分)

レシピ

Chef'sポイント

食材は同じ大きさに切り揃えましょう。見栄えがよくなるのはもちろん、食べやすくなるので食感や味わいをより楽しむことができます。

酢の代わりにレモンやグレープフルーツ、オレンジなどの柑橘類の搾り汁を使っても。分離しないように、オイルは一滴一滴垂らすようなイメージで少しずつ加えます。