初夏から秋にかけて楽しめるバジルは、爽やかな苦みが特徴。身体をあたためたり、かゆみをやわらげる効果があります。イタリアン料理の食材としてよく使われていて、特にトマトやチーズ、オリーブオイルとの相性がバツグンです。

ビタミンCや鉄分が豊富。美肌や口臭予防、貧血予防などが期待できる、まさに「女性の味方」的なハーブです。他のパセリに比べて香り高く苦みが少ないのも特徴。肉料理やスープなどに幅広く活用できます。

日本で一般的に知られているパセリで、本名は「モスカールドパセリ」。イタリアンパセリ同様、ビタミンCや鉄分が豊富です。

消化促進、血行促進などの効果を持つハーブ。フランスではセルフィーユと呼ばれ、フランス料理に欠かせないハーブとされています。甘やかでやさしい味わい。サラダやスープ、玉子料理などに。

気持ちを落ち着かせたり、消化を促進したりとからだにやさしいサポートを期待できるハーブ。「魚のハーブ」と呼ばれるほど魚料理との相性がよい他、ジャガイモ料理、玉子料理などに使われます。

消炎効果、リラックス効果などをもつハーブ。薬用になりよく使われるのはジャーマンと呼ばれる品種（写真のもの）。生育すると小さくて可憐な花を咲かせ、その花を摘んで（生のままカップに入れて）お湯を注げば、カモミールティーを楽しめます。

ほんのり甘みのあるさわやかな香りで人気のミント。生の葉にお湯を注いで飲むことで、胃もたれや食欲不振、ひきはじめの風邪などに効果を発揮します（効能は他のミントも同様です）。

りんごを思わせる甘く爽やかな香りとやわらかな毛の生えた葉が特徴。ハーブティーをはじめ、料理やポプリなどに活用できます。

オレンジピールに似た強く清涼感のある香りを放つミント。光沢のある葉も特徴です。柑橘系のジュースに添えるのがオススメ。

古代ローマ時代から若返り効果や美容効果があるとして重宝されてきたハーブ。肉料理や魚料理の臭み消しとしても活躍します。写真は、小さな苗から成長したもの（品種はミスジョサップ）。ちなみにローズマリーは、草ではなく樹木の一種です。

春から初夏にかけて紫やピンクの花を咲かせるラベンダー。花には鎮静効果があり、香りをかぐことで気持ちが落ち着きます。また乾燥させても花色や香りが保たれやすいため、ポプリにして楽しまれることも多いです。（写真は開花前。品種によって大きく成長するものもあるので購入時に生育後の大きさを確認してください。）

鉢

一般的なポット型、横長のコンテナ型、浅く広いロウボウルなどいろいろな形があります。目的やイメージに合わせて選びましょう。

土

用土（園芸用の土）を用意しましょう。用土には様々な種類があり、用途に合わせた組み合わせが必要です。初心者には、育てる植物に合わせて用土をブレンドした「培養土」が便利です。ハーブ用、花用などを目的に合わせて選んでください。

鉢底ネットを鉢穴の上に。
（今回は4つのハーブの寄せ植えに対して直径約40cm、深さ30cmほどの鉢を使用）

その上に鉢底石を入れます。
ハーブを育てるときは、とくに鉢底石をたっぷり入れてください。

培養土を入れます。
初心者には市販のハーブ用培養土がオススメです。上に苗を並べることを考えながら適当な量の土を入れてください。

それぞれの苗をポットからはずします。根が硬く絡んでいる場合は軽くほぐしましょう。

• ※ 環境変化に弱いパセリやコリアンダーの場合は、根っこをできるだけくずさないようにしましょう。

鉢の中に苗を植えていきます。

苗の株元（茎と根っこの境）の高さがそろうように、根の下や横に土を足しながら、やさしくポンポンと叩いて土を固めていきましょう。

順に苗を埋めながら、たっぷり土を入れてあげたら完成です。

植え替え、寄せ植えが終わったらすぐにたっぷりの水をあげてください。

寄せ植えしたハーブを育てながら、収穫を楽しみましょう。
育てるときのポイントは、過剰に水や栄養を与えないことです。

水やりは、土の状態を確認しながら行います。ガーデニング経験が少ないとついつい水をあげ過ぎてしまいがちです。ハーブは乾燥を好むものが多いので、土の表面が乾いているのを確認してから水を与えるようにしましょう。また、植物は昼間に水を吸収するので、夜に水をあげると根っこが細く弱くなってしまいます。水やりは朝におこなうようにしましょう。

ベランダで植物を育てるとき、気をつけたいことがふたつあります。ひとつは「排水溝をつまらせない」ということ、もうひとつは「モノを落下させないこと」です。

ベランダは風通しがよいため乾燥しやすく、水やりの回数も多くなります。それは排水溝に水が流れることが多いということ。土や落ち葉などが流れこんで詰まり、排水溝以外のところから下の階へ水が流れてしまうことにもなりかねません。あらかじめ市販のネットを設置したり、こまめに掃除をするようにしましょう。

またベランダの内外にモノが落下すると、下の階の方や通行人の方をまきこむ危険があります。鉢が割れたり土がこぼれたりしないよう、不安定な形の鉢を使うのはやめましょう。また（鉢に触ろうとした）悪意ない子どもがうっかり落下させてしまうことがないよう、高過ぎる台に鉢を置いたり、ハンギング鉢を使うことはやめましょう。

今回のベランダガーデニング特集はいかがだったでしょうか？ ベランダに置かれた「ハーブの並ぶ小さな庭（鉢）」をながめるだけでも、心がなごむのを感じる人も少なくないと思います。

さて、次回は、ひとつレベルアップ。ベランダでのフラワー・ガーデニングの方法、そしてベランダハーブを使ったカンタンレシピをご紹介します。